Peru com Farofa de Bacon, Linguiça e Uva Passas

Ingredientes:

1 peru temperado congelado (4 kg)

7 colheres de margarina

250 gramas de bacon em cubos

250 gramas de linguiça calabresa defumada

2 cebolas médias cortadas em cubos

½ xícara de chá de uva-passas branca

300 gramas de farinha de mandioca

Salsinha picada a gosto

 

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média de 200 °C;

Besunte o Peru com 1 colher de sopa de margarina e cubra-o com papel-alumínio;

Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos);

 

Preparo da farofa:

Frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura, junto com as rodelas de lingüiça;

Acrescente 6 colheres de margarina e a cebola picada, deixando refogar até que esta fique transparente;

Misture as passas, a farinha e a salsinha

 

Serve 6 porções

Receita e foto reproduzidas do site www.sadia.com.br

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